#cafe

grapsus a rejoint le canal.

piouw a été ajouté au canal par grapsus.

@piouw voilà un safe space pour les extracteurs de cafféine chevronnés

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Ouiii 😄

@piouw comme je te disais hier, j'ai 2 setups différents, parce que je suis la moitié de la semaine à Chambéry et la moitié à Lyon: - Villeurbanne: bezzera BZ40 + Baratza 270W - à la maison à Chambéry j'ai une machine manuelle Hugh Leverpresso (un concurrent de Flair, un peu moins cher) + un moulin Graef 32mm clairement moins bien que l'autre - au lov il y a les reste de ma vie étudiante: espresso krups (mais porte filtre non pressurisé, joint remplacé récemment) + moulin Santos de bar où j'ai enlevé le bac de stockage

et j'achète du café chez Voisin souvent parce que c'est en bas de chez moi, je suis ouvert à tester des trucs mieux

Nice! Je ne connaissais pas Leverpresso

humm je dis que Hugh est moins cher que Flair, mais en fait non Hugh + Pied ça fait 110e + 40e, flair neo 119e avec pied intégré, mais je crois que ce modèle existait pas à l'époque

ça prend un panier de 51mm standard, c'est très cool par contre

Pour ma part, le setup: - Flair 58 - Nextlevel Pulsar - Decent espresso scale (affichée sur le smartphone de récup au dessus de la Flair) - Distributeur, anneau de dosage et Tamper Normcore - Umikot WDT (que tu as vu au lab) - Varia VS3 pour l'espresso - 1zpresso ZP6 pour le filtre - Réservoir Zero Water - Lotus drops - balance et bouilloire nonames, mais qui font le taf

La Flair

Le reste du setup

il te reste la torréfaction DIY

je suis à la melting coop je sais plus les marques de café mais on peut moudre nous mêmes c'est sympa

moi j'ai une expérience de barista et une cafetière électrique moulinex dont je me débarasserai jamais car j'ai réussi à la réparer moi même et c'est une de mes grandes fiertés :)

Pour les grains, je varie pas mal les torrefs. En ce moment j'ai en rotation: - Shantawene de chez Loutsa (Heirloom lavé d'Ethiopie) et 3 de chez Kawa: - Vinhal Lemongrass, Topazio triple fermentation lavée, Brésil (Un excellent rapport qualité prix, pour du café de spécialité) - Los Nogales, Gesha lavé décaféiné (incroyable) - Blend espresso (Yellow Catuaí, Caturra, Mundo, Lavées et Naturelles, Guatemala, Brésil & Pérou)

à Lyon, en torref cools, il y a Loutsa (un peu surcotés je trouve, il y a bien meilleur au même prix), Mokxa, Labelle brûlerie, Rakwé, Torréfaction papillons (Cette dernière est particulièrement intéressante éthiquement, elle ne fait quasi que des cafés de fermes tenues par des femmes)

@piouw Bongoo café tu places comment sur ton échelle ?

Je sais plus trop, je crois que j'ai pas pris chez eux depuis 2020 😅

@piouw mais tu prends en ligne en général ou en physique dans un des lieux cités ?

Quand c'est à Lyon je me déplace, oui. Mais le plus souvent je commande en ligne, pour des torrefs d'ailleurs

Dans mes préférés il y a Kawa (Paris), Square Mile (Londres), Friedhats et Dak (Amsterdam).

thori a rejoint le canal.

ilias_0_0_ a rejoint le canal.

obiyan a rejoint le canal.

j'ai remplacé le joint du groupe classique (en NBR) par un joint un silicone, c'est tellement plus souple, aucun effort pour serrer le porte filtre, je recommande !!

nouveau jouet

:star-struck: La même au Fablab ;)

un jour s'il y a quelques donateurs ^^ en revanche je vais pas tarder à faire don d'un moulin à café super pratique qui mout directement dans le porte filtre de la petite espresso krups

d'ailleurs la oscar II je vais la bricoler pour changer le pressostat, vu que c'est l'espresso la moins chère du marché, il y a un pressostat à lame qui colle au bout de quelques années, je vais remplacer par un gros truc à ressort Sirai, je peux poster la photo de l'intérieur si ça intéresse des gens

Un projet Gagguino ce serait fun 😁

oui je sais pas si ça gère toutes les sorties nécessaires, mais ça pourrait être utile: de base le contrôleur est assez énervant, les deux boutons sont des doses programmées par minuterie (pas de flow), du coup le seul moyen d'avoir un mode manuel c'est de programmer un bouton sur une durée très longue

avec un arduino je pourrais avoir un bouton shot (avec preinfusion) et un bouton rinçage qui pompe l'eau directement, il doit aussi y avoir moyen de programmer un bouton pour noyer la cuve pour les entretiens

geraldinefrancois a rejoint le canal.

voilà la Oscar va passer sur la table d'opération pour devenir utilisable et moins énervante (devinez la modification)

je peux faire au lov si ça intéresse des gens

est-ce que quelqu'un a du Loxeal non périmé ? c'est interdit de l'envoyer par la poste, pas pu en acheter chez Elektros

pierrer89 a rejoint le canal.

dodoqueen24 a rejoint le canal.

https://my.weezevent.com/lyon-coffee-fest S'il y a des gens que ça intéresse :)

voilà ce week-end j'ai ajouté la valve opv sur la oscar

la valve que j'ai achetée est réglable en pression et pas réglée d'usine, donc j'ai fait un premier montage où à la sortie j'ai vissé un manomètre 12 bars (truc à 5 euros pour les pneus), et à l'allumage ma machine essaye de se remplir et donc on peut lire la pression en sortie, avec ça j'ai ajusté à 9 bars

et après tout remonté avec les joints au loxeal 18-10 (si quelqu'un veut il m'en reste et il est frais)

la sortie d'excédent est branchée avec du tuyau souple dans un té inséré à la sortie du bac d'eau

donc ça marche, j'ai une machine qui fait du 9 bar régulé, (l'équivalent de la oscar 2 2022), mais il faut rebuilder la moitié de la machine, il faut s'accrocher et utiliser du joint polymère, avec le teflon c'est juste impossible

nrineau a rejoint le canal.

outil à l'arrache pour mesurer la pression de la chaudière :)

hey ! il y en a qui seraient intéressés par un projet collectif de restauration de machine à café au LOV ? je vois plusieurs machines solides à 150-200 euros, des monogroupe, pas trop grosses, mais professionnelles, la bezzera je connais bien, elle fait seulement 35cm de large, < 30 kg, pour une chaudière 2L: https://www.leboncoin.fr/ad/equipements_pour_restaurants_hotels/2993825148 https://www.leboncoin.fr/ad/equipements_pour_restaurants_hotels/2996884780 si on est à 5 personnes à 30 euros par tête, ça pourrait le faire

Un projet type gaggiuino, ça me dirait bien! Sinon, j'ai une Flair 58 à vendre :smile: Je pourrais l'amener au local, s'il y en a que ça dit de tester

@piouw ça peut donner lieu à un arduino, ces trucs là c'est contrôlé en général par une boite électronique de la marque Gicar, t'as un connecteur pour les boutons de l'interface, sonde de niveau, flowmeter, commande des solenoides de remplissage et valve 3 voies, si c'est supporté par gaggiuno ça peut se câbler

https://gaggiuino.github.io/#/guides-stm32/pcb-guide on dirait que c'est vraiment fait uniquement pour Gaggia Classic

je viens de comprendre pourquoi mon vieux tromblon bezzera est mieux en tout point que la Oscar oscar débit à vide du groupe: 6g/s (on fait couler 10s dans un verre, on pèse, on divise par10) bezzera bz35 débit à vide 13g/s pompe rotative vs mini pompe vibrante, donc le moindre rinçage rééquilibre la température de l'échangeur en quelques secondes alors que la oscar il faut faire couler pendant 8 secondes pour que le café suivant ne soit pas surchauffé

hexaltation a rejoint le canal.